Los cefalópodos son el grupo más evolucionado de los moluscos, lo que se demuestra a partir del gran desarrollo de su sistema nervioso (cerebro): reflejado en sus capacidades psíquicas, de adiestramiento, de adaptación y de caza. Su anatomía se caracteriza por ciertos elementos peculiares que distinguen a los cefalópodos, como la presencia de unos ojos muy perfeccionados, una cabeza provista de tentáculos con ventosas o un sistema de desplazamiento basado en la expulsión de agua por un sifón.
Procedimiento:
Colocamos el calamar sobre la bandeja e identificamos las principales estructuras externas:
CABEZA: BRAZOS, TENTÁCULOS, VENTOSAS, BOCA Y OJOS
CUERPO: MANTO, SIFÓN Y ALETAS TRIANGULARES
Colocamos el calamar sobre la bandeja e identificamos las principales estructuras externas:
CABEZA: BRAZOS, TENTÁCULOS, VENTOSAS, BOCA Y OJOS
CUERPO: MANTO, SIFÓN Y ALETAS TRIANGULARES
 |
| Boca y "Pico de Loro" |
Por fin ha llegado el momento de la disección. Separamos con las tijeras el manto de los órganos internos por detrás del calamar. Cortamos a lo largo de la línea media ventral del manto, desde su apertura hasta el final. Hay mantener las tijeras levantadas lejos de los órganos internos para que no se dañen.
Y aparece alguna "sorpresa" dentro. En la imagen de la derecha ha empezado ha digerirse. Los calamares son depredadores. Localizamos el resto del aparato digestivo.
 |
| De la boca extraemos el Pico de Loro. |
Localizamos los órganos reproductivos (gónadas): Al abrir las hembras, lo primero que se ve larga y firme y de color blancuzco son las glándulas nidamentales. Estas glándulas crean la matriz gelatinosa que envuelve los huevos. En las hembras los huevos son como gelatina en un saco cónico en el extremo posterior del manto. Imagen derecha siguiente.
Los machos no tienen glándulas nidamental. El conducto genital masculino es un saco blanco, lleno de líquido en el extremo posterior del manto. Los espermatozoides se almacenan en tubos delgados en un saco alargado detrás y a lo largo de las branquias, llamado espermatóforo. Imagen izquierda siguiente.
Los machos no tienen glándulas nidamental. El conducto genital masculino es un saco blanco, lleno de líquido en el extremo posterior del manto. Los espermatozoides se almacenan en tubos delgados en un saco alargado detrás y a lo largo de las branquias, llamado espermatóforo. Imagen izquierda siguiente.
Encontramos las branquias. Estos son los órganos largos, en forma de plumas que se unen a los lados del manto.
 |
| Con brillo metálico identificamos la Bolsa de Tinta entre las branquias. |
Por último extraemos su esqueleto: El gladius es una estructura clara larga, en forma de plumas, su función es para apoyar el manto y la fijación de órganos. Constituye el "esqueleto" del calamar. Además abrimos el ojo y sacamos el cristalino.
Aquí están los equipazos de trabajo:
